パティシエは、洋菓子を作る職人のことをいう。欧米のケーキやクッキーなどは、世界中で人気のあるお菓子であり、それを作る専門の職人をパティシエといい、日本でもこの仕事の人気が高まってきた。ほとんどが手作業であり、熟練度を要するため、長い年月の修行が必要とされる。味覚や視覚的なセンス、手先の器用さなどもパティシエになるには大切な技能になる。洋菓子店やホテルなどに就職するほか、実力があれば個人で開業することができる。パティシエになるために特に資格は必要ないが、専門学校で基礎的な技術を学んだり、海外のパティシエに弟子入りす。
... レモンやライムも飾られています レモン・ライムの香りも夏らしくオ...
なんまらおめでとうございます(￣▽￣) 今日は、ガクちゃんの誕生日やん ...
... 焼き鳥のタレは、クックパドのコチラのレシピを参考にして 焼き鳥の...
... 板をそろいすぎないようにはってみました。 この状態では閉まってい...
はい、お裁縫も頑張っておりますがたまには姫サマ記録など(´ω`*人) まも...
... 有田駅前での 愉快な仲間の高田和代と古田夫婦の ”碗琴演奏” 次は ...
... ( * ゜ ∀ ゜ * ) そして2人のパティシエによる スペシャルデザート...
... パティシエ辻さんのショップで和ラスクをプレゼント。 ここ最近、忙...
... という名が浮かぶ人も多いのでは? 【オテル・ド・ミクニ】の製菓長...
オレンジのパフェ 試作品 若いパティシエが作った芸術性あふれるパフェ。